Diese Chance ergreife ich dann auch um umzusatteln, auf Blogspot. Das Konzept wird sich auch ändern, weniger privates, mehr Essen. Vielleicht der ein oder andere Fashion/Beauty Eintrag. Dinge die eine Lady von Heute interessieren. Ihr meint Essen gehört nicht dazu? Essen ist DER Qualitätsindikator eines Lebens. Wenn das Essen gut ist, und nur dann, spreche ich von einem Lifestyle der auf dem Weg zur Erfüllung ist. Der Blog soll Licht ins Dunkeln bringen, neue Dinge vorstellen und mein Verständnis von Erfüllung vermitteln. Er soll anders werden, anders als dieser hier, anders als alle anderen. Das sagen sie alle? Das werden wir ja sehen
Nun denn, die neue Kamera ist unterwegs! Ich werde weitere 1,5 Jahre mit ihr verbringen und dann vermutlich endgültig auf die Canon Eos 5D Mark II umsatteln.

Dieser Abend war wundervoll! Ich habe gelacht, ich hatte gutes Essen, ich hatte gute Cocktails. Empfehlung: Adams Apfel wenn ihr mal wieder ins Sausalitos geht! „Hahn im Korb“ heißt jetzt übrigens „Starterplatte für 2″ – genau dasselbe nur 2 Euro teurer. Kein Wunder, hier in München rennen die Leute den Sausalitos die Bude ein. Alles Gute zum Geburtstag Lucky!

Der eigentliche Grund des posten ist eigentlich ein kleinse aber feines Rezept das ich mit euch teilen will. Es sind kleine Schokoladentäfelchen mit Pistazien und Mandeln und Karamell.

Wie das geht? Wie ihr euch sicher denken könnt, ganz einfach: Zartbitter Schokolade im Wasserbad schmelzen (am Besten die Lindt Kuvertüre). Den Herd dann auf 1 stellen damit die Schokolade flüssig bleibt aber nicht anbrennt. Inzwischen die Mandelblättchen im Ofen kurz anrösten lassen bei 180 Grad Ober/Unterhitze. Die Pistazien öffnen und kleinhacken. Karamell, in diesem Fall englisches Fudge entweder mit einem scharfen Obstmesser kleinhacken oder mit einem kleinen Hammer abschlagen zu kleinen Splittern.

Die Schokolade wird dann mit einem großen Esslöffel auf ein Backblech mit Backpapier verteilt und sofort mit den drei Komponenten bestreut bevor sie fest wird. Das Wetter ist ideal um die fertigen Schokoladentäfelchen abkühlen zu lassen. Wer die Möglichkeit hat erweitert das Ganze auf eine vierte Komponente: Fleur de Sel. Das Salz machen sie erst recht köstlich.
Ich habe sie an einen Abend serviert wo wir Freunde da hatten. Kaum hab ich mich umgedreht, schon waren alle weg! Konnte gerademal ein halbes Stück probieren Wirklich sehr fein.

P.S. Solche Details mit der 50mm Festbrennweite? Natürlich nicht – das sind Bilder mit dem 100mm Makro!!

Nur für Ziegenfrischkäse-Liebhaber. Falls nicht erwünscht, kann man wahlweise auch normalen Frischkäse benutzen. Aber bitte kein Philadelphia, sondern lieber Almette oder Buko.
Der Kuchen ist für eine 18 cm Durchmesser Form. Ich backe recht oft Kuchen, und Ben und ich schaffen ja keinen ganzen 26 cm Kuchen!
Selbstverständlich kann man den Kuchen aber auch mit der normalen 26er Form backen. Einfach alle Zutaten verdoppeln. 18cm Formen entsprechen vom Volumen so ziemlich genau der Hälfte.

Zutaten:

Für den Boden:

• 100g Leibniz Butterkekse
• 50g zerlassene Butter (in der Mikrowelle oder im Topf)

Für die Füllung:

• 2 Eier Größe M
• 1 Prise Meersalz
• 75g Feinster Zucker (am besten Backzucker)
• 150g Ziegenfrischkäse (z.B. von Rewe Feine Welt)
• 150g Magerquark
• 1 Päckchen Puddingpulver (Sahne Geschmack)
• 1 TL Backpulver (am besten Backin)
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Achtung! Nur Bio Zitrone verwenden)
• 1-2 TL frisch gepressten Zitronensaft

Der Belag:

• 3 reife Feigen
• Rotes Johannisbeer-Gelee

1. Die Butterkekse zerkrümeln (so klein wie möglich, evtl in einem Gefrierbeutel geben und dann mit ner Flasche daraufherumrollen). Die zerlassene Butter wird nun mit den Krümeln vermischt und in der mit Backpapier ausgelegten Form verteilt. Der Rand sollte auch mit etwas Teig ausgekleidet werden. Die Form einfach 30 min in den Kühlschrank stellen.

2. Backofen auf 150 °C vorheizen (Ober/Unterhitze). Jetzt werden die beiden Eier getrennt und das Eiweiß mit der Prise Meersalz zu Eischnee geschlagen. Die beiden Eigelbe mit dem Feinsten Zucker (z.B. von Südzucker) cremiz verrühren und daraufhin den Ziegenfrischkäse, Quark, Puddingpulver, Backpulver, und Zitronenschale sowie Saft unterrühren und ganz zum Schluss den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unterrühren.

3. Die Füllung kommt nun in die Form und der Kuchen wird ca 65 min lang gebacken und danach zum abkühlen auf ein Gitter gestellt. Zum Schluss werden die Feigen in dünne Scheiben geschnitten und auf den Kuchen verteilt. Das Gelee glatt rühren und den ganzen Kuchen damit bestreichen.

© A.Weber

Ich habe SCHON WIEDER neue Pinsel, da sich die IQQU Brushes als Katastrophe herausgestellt haben. Man hat doch keine teure Clinique Foundation um dann Schrottbürsten zu benutzen? Die Stippling Brush färbt ab (SCHWARZ!) und der Puderpinsel verliert immer mehr Haare. Einfach unfassbar -.- Beide landeten im Müll.

Ich habe nun neue Testobjekte: Brush No 122 Petit Stippling und Brush No 120 Kabuki, beide von Zoeva. Tini weigert sich immer noch ein Vermögen für MAC brushes auszugeben. Und diese hier scheinen einen sehr guten Eindruck zu machen. Generell benutze ich nur noch die Stippling für Flüssigfoundation da sie viel gleichmäßiger arbeitet als eine Foundation brush. Die Kabuki ist fantastisch. Weichster Pinsel jemals.

Lets give it a try.

Shoes: Jimmy Choo

Dress: Modcloth

Bracelet: Tiffany’s

Knit Cardigan: Madewell.com

Blazer: Anda via aliceandolivia.com

Leather Bag: Topshop

Jetzt wird ein wenig ausgeruht vom anstrengenden biochemischen Praktikum und heute abend gehts zum Hubers, Abendessen. Es gibt nichts tolleres als ein gutes Abendessen mit guten Freunden.

Die Barbe die Ben aus der Amper gezogen hat Geräuchert beim Baumgartner (leider nicht zu empfehlen), aber der Fisch war in Ordnung.

Wie man hier sieht hat er sich sehr gefreut

Heute abend gab es köstlichstes Tandoori Chicken. Wir haben natürlich keinen richtigen Tandoori Lehmofen, aber die 260 Grad die unser neuer packt waren auch ok. Ben hat das Hühnchen schon vor 3 Tagen mariniert! Naan gabs dazu, und auch das war großartig.

Morgen geht die Uni wieder los, bzw. weiter, und die erste Vorlesung ist Mikrobiologie. Einer der angenehmen Fächer dieses Semester. Am Abend ist dann Sausalitos angesagt, den Einstieg ins neue Semester feiern! Ich sehe schon, es wird einfach wundervoll!

Meine beiden neuen IQQU Brushes (MichellePhan) sind da, natürlich beide handgemacht und aus Ebenholz. Sowohl die Stippling Brush als auch die Blending Brush machen einen sehr guten Eindruck.

Außerdem habe ich drei neue fantastische Kochbücher erstanden und kann es kaum erwarten sie einzusetzen.
Nr. 1 Anthony Bourdain – Les Halles Cookbook (ABSOLUT GENIAL!)

Nr. 2 Antonio Carlucci and Gennaro Contaldo - Two greedy Italians (bestes italienisches Kochboch das ich jemals in den Händen hielt)

Nr. 3 Jamie Oliver Second Book – The Return of the Naked Chef (einfach weil Jamie Jamie ist!)

Und zwei Prüfungen stehen noch bevor. Zellbiologie und Volkswirtschaftslehrer. Na dann mal ran an den Speck!

Erstmal gibt es noch kein einziges Foto mit dem Makro für euch zu sehen.
Dafür aber 2 Fotos die ich im RAW Format aufgenommen habe und komplett mit CS5 überarbeitete. Der Schuss war eigentlich schon fast unbrauchbar, mit RAW kann man aber einiges wieder rausholen.

Im Moment bin ich krank und lerne Food Process Engineering und so einige andere Fächer. Nächste Woche werde ich den Ziegenkäsefeigenkäsekuchen online stellen (Rezept!).

Kürbis, Zucchini und Blumenkohl aus dem Garten.

Seeteufel, Seelachs und etwas Thunfisch

The Canon EF 100mm f2.8 Macro USM

My more than generous cousin Nam, who is a professional, made me this gift and its … well, marvellous. You can be sure as hell that I will cherish it every moment its on the DSLR Body.